內地禽流感迅速擴散,死亡人數不斷增加,一場嚴重的生態危機再度降臨神州大地。雖然目前禽流感的源頭尚未查清,但水、土、空氣等污染以及添加劑的濫用,使中國養殖業處於高危狀態,各種病毒通過禽畜傳染人類,早已不是甚麼新聞。
今次禽流感來勢洶洶,不到一個月已在人口稠密的華東地區蔓延,包括上海、安徽、江蘇、浙江等地先後發現病症。令人擔心的是,今次禽流感到底來自何方,又源於哪個物種,醫學界至今仍然未有定論,無法對症下藥,使得社會愈發恐慌。
水有源,病有因,中國屢屢遭受沙士、禽流感這樣的生態危機,並不是毫無道理的。追根溯源,不難發現各類添加劑是元兇之一。
以近日漂滿黃浦江的死豬為例,大量豬隻死亡的原因懷疑是砷中毒。砷又名砒霜,是公認的致癌物質。據業界所言,名為「有機砷」的製劑廣泛用於豬飼料添加劑中,可以促進豬性腺發育和毛皮紅亮,有助改進賣相,從而賣個好價錢。但副作用是,有機砷會積聚在豬隻體內,部分分解為無機砷,人吃了這種豬肉,日積月累,患癌的機率將大大增加。
透支環境 代價不菲
事實上,內地養殖業濫用添加劑已然成災,只要長肉就行,怎麼讓禽畜吃得好、長得快才是研究重點,完全不顧百姓健康。於是,在添加劑沒有進行毒理、病理實驗的情況下,便直接推廣使用。也有人將違禁藥品合成同類化合物後改頭換面,像蘇丹紅、孔雀石綠、瘦肉精和三聚氰胺等,都是違反科研倫理的產物。農業部門甚至曾經推廣給牛羊餵尿素和氨化秸稈,以解決飼料不足的問題。禽畜吃了這些添加劑之後,體內病毒更易產生基因變種,繼而傳染人類。
另外,污染問題亦是造成生態危機的根源之一。中國近年的經濟發展,完全是以透支環境為代價,各地在重金屬的開採、冶煉、加工過程中,造成不少重金屬如鉛、汞、鎘、鈷等進入大氣、水、土壤,導致嚴重的環境污染。例如隨着廢水排出的重金屬,即使濃度小,也可在藻類和底泥中積累,被魚和貝類體表吸附,產生食物鏈濃縮,從而造成公害。
再比如,水污染也極易使禽畜發生病變,進而將疾病傳給人類。河南浚縣人口有一千二百多人的老觀嘴村,自九八年開始每年均有十多名村民因癌病死亡,當中以胃癌、食道癌及直腸癌等為主。村內的河水嚴重被污染,連魚兒都「跳」水求生。魚尚且如此,人何以堪?
俗話說:「天作孽,猶可恕;自作孽,不可活。」中國特色的生態危機、癌症村等,其實都是國人一手造成的,也是政府失職的結果。中國若要根絕禽流感、沙士,關鍵是從源頭做起,治理環境,嚴管養殖業,否則只會是一疫未平一疫又起。
太陽報
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