广受中国食家欢迎“金山勾翅”贸易或将被管制

全球每年约有7000万到1亿条鲨鱼被捕杀


作者 香港特约记者 郑汉良

据《濒危野生动植物种国际贸易公约》（简称CITES）官方网页通告，第16届《濒危野生动植物种国际贸易公约》大会将于下月3至14日在曼谷举行，177个缔约国提交70项建议，包括放宽或收紧各类动植物的贸易管制，这些项目包括沉香木砍伐，以及收紧多类型的海龟贸易，但最令中国食家关注的，当然是鲨鱼贸易的管制。

有10个缔约国已经提交建议，将5种鲨鱼纳入管制，当中包括3种双髻鲨，而这正是最受中国食家欢迎的“金山勾翅”的出处。据大会规章，每项建议要三分之二缔约国支持才可通过。

以烹调鱼翅鲍鱼驰名的香港阿一鲍鱼餐厅老板杨贯一告诉明报，由于金山勾翅最受食客欢迎，再贵的价钱也有人吃得起，因此不应禁止入口。

报道指，目前只有3种鲨鱼受贸易规管，包括鱼鳍可制成「天九翅」的姥鲨，其余鲸鲨和大白鲨非鱼翅主要来源，对鱼翅市场影响有限。美国曾于2010年建议加强规管3种可制作鱼翅的双髻鲨，但遭中国及日本等反对，未能通过。下月会议，美国联同巴西、丹麦、哥伦比亚等10国卷土重来，建议将5种鲨鱼纳入规管。

CITES规章将濒危野生动植物分作3个附表等级，归纳第1附表的动植物，面对濒危的程度亦最严重。资料显示，3种双髻鲨因可制成高价鱼翅而成为捕捞目标，建议纳入附表2，即须领取准许证才可出口，未来不排除再收紧，限制各国之间贸易。香港鱼翅商会指出，本港入口鱼翅来自逾百种鲨鱼，该5种鲨鱼占整体数量不足一成，影响有限。

阿一鲍鱼的杨贯一表示，深受食客欢迎的金山勾翅零售价从2010年到今年，升幅近70%，假如双髻鲨规管通过，他仍会继续入口鱼翅，「1000多元港币一碗鱼翅仍有人捧场，但不应禁止入口，贵价食材来来去去都是几种，不吃鱼翅不吃鲍鱼还可以卖什么」？

法国国际广播电台